Le gîte d'alpage du Pré du Mollard est pour nous un moyen de partager notre amour pour la nature et l'altitude, le jardin et la cueillette, la cuisine de saison et la transformation de produits, la convivialité et le partage. Il exprime aussi notre vision d'une démarche de consommation durable et respectueuse, qui peut être une pierre à l'édifice d'un monde plus juste.
Depuis juin 2022, nous avons repris la gestion de ce refuge, ouvert 5 mois en période estivale et un mois en période hivernale. Liés par un plaisir commun pour le grand air et les bons produits, nos parcours professionnels nous ont amené à côtoyer le monde montagnard, rural et agricole, en France et ailleurs. Sensibles à la notion de terroir, à la richesse de nos régions, entre l'Alsace et l'Isère, nous mettons un point d’honneur à choisir des matières premières de qualité, valorisant nos territoires, le travail de nos agriculteurs et de nos artisans locaux. Le Pré du Mollard se veut être un lieu d’échange, de partage, de belles rencontres et de bons petits plats. Que ce soit pour manger un bout, boire un coup, passer une nuit ou juste nous saluer, nous serons heureux de vous retrouver là-haut.
A très bientôt,
Carole & Fabien
